Cocina para hijos emancipados II

Y ahora que se acerca el calor llega la mejor época para hacerse un rico gazpacho. Los vegetarianos estarán encantados.

GAZPACHO ANDALUZ

1) En un recipiente se echa agua, dos vasos, trozos de pan (duro o blando), aceite 1/2 vaso, sal, 1 cucharada de sal, vinagre 1 cucharada, 2 dientes de ajo.
2) Se pelan tomates rojos maduros, troceados, más o menos 5,1 pepino o dos, media cebolla, (cominos y perejil si los hubiere).
3) Se mezcla todo en el recipiente y se bate poco a poco con la batidora; mejor ir sacando en pequeñas cantidades y batirlas en el recipiente de la batidora.
Si queda espeso añadir agua; si queda claro añadir pan. Probar de sal, se le puede añadir.

BUEN PROVECHO